Provinsi Banten menyimpan warisan kuliner dari masa Kesultanan Banten yang masih lestari hingga kini. Dua hidangan yang paling melegenda adalah Rabeg dan Sate Bandeng.
Bagi Anda yang berkunjung ke Serang atau Cilegon, berikut ulasan tentang keunikan kedua kuliner khas Banten yang wajib dicoba ini.
Asal-usul Rabeg
Rabeg berbahan dasar daging dan jeroan kambing dengan aroma kuat khas Timur Tengah. Namanya diambil dari Kota Rabigh di tepi Laut Merah, tempat Sultan Maulana Hasanuddin pernah singgah.
Setelah mencicipi hidangan khas Rabigh, sultan pertama Kesultanan Banten ini meminta juru masaknya membuat hidangan serupa sepulang ke Banten, hingga lahirlah Rabeg.
Cita Rasa Rabeg
Rabeg memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang khas. Hidangan ini masih mudah dijumpai di kedai-kedai makanan di Kota Serang dan Cilegon.
Rabeg kerap hadir dalam acara besar seperti perayaan keagamaan hingga acara keluarga, menjadikannya bagian penting dari tradisi kuliner Banten.
Keunikan Sate Bandeng
Sate Bandeng adalah olahan ikan bandeng tanpa duri yang menjadi ikon kuliner Kota Serang. Daging ikan dihancurkan dari kulitnya, lalu diolah dengan rempah dan santan.
Kulit ikan yang telah dikosongkan kemudian diisi kembali dengan daging olahan tersebut, sehingga hasil akhirnya nikmat disantap tanpa khawatir duri.
Sate Bandeng dalam Tradisi
Sate Bandeng dahulu merupakan makanan kegemaran para sultan Banten. Kini, hidangan ini sering disajikan dalam perayaan keagamaan, acara kebudayaan, hingga pernikahan.
Keberadaannya yang tetap eksis hingga sekarang menjadikan Sate Bandeng sebagai salah satu kuliner ikonik yang wajib dicicipi wisatawan.
Tips Menikmati Kuliner Khas Banten
- Cicipi rabeg dan sate bandeng di kedai legendaris Kota Serang.
- Pesan sate bandeng sebagai oleh-oleh khas saat berkunjung ke Banten.
- Nikmati rabeg selagi hangat untuk cita rasa rempah terbaik.
- Tanyakan tingkat kepedasan rabeg sebelum memesan.
Baca juga informasi lainnya di portal berita Kata Banten.
